纤维素酶法辅助提取火棘果多糖的工艺研究

以火棘果为材料,采用纤维素酶辅助提取火棘果中多糖类物质,以多糖提取率为指标,通过对料液比、酶浓度、酶解温度、酶解时间、乙醇体积分数、缓冲液pH等条件对多糖类物质提取效果的影响研究,经正交试验对各因素影响下的提取工艺进行了优化,确定火棘果中多糖提取的最优工艺为:料液比(g:mL)1:15、纤维素酶浓度0.6％、酶解温度50℃、酶解时间120 min、乙醇体积分数为80％、缓冲液pH为4.0,火棘果多糖的提取率为5.35％.