承德地区野菜资源调查初报

通过对承德市11个区县野生植物的调研，初步统计出本地区有野菜植物25科84种。这84种野菜被当地群众接受的程度差别较大：其中大量普遍食用的有27种，被少量及个别地区食用的有45种，其余12种是具有食用价值但还没有得到大众的认可。根据野菜利用现状分析了承德地区的野菜开发利用所面临的问题，进而提出了对其进行利用和研究的建议。