植物中硒的形态分析方法研究进展
Journal of Yichun University（2020）
Abstract
硒元素作为非金属元素,广泛存在于自然界,不仅是人和动物不可缺少的营养物质,而且是植物体重要组成成分.硒作为人体必需的微量元素,多是通过食物从自然界植物中获取,植物体的硒通常以无机硒和有机硒的形式存在,有机硒是人体吸收的优势结构,相较于无机硒更易被人体吸收利用,不同的硒形态对人体生理、毒理作用也有所不同,因此,对近年来植物体内硒提取、分离方式以及硒形态检测等方法进行综述,对植物体内硒的后期研究很有必要.
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