羽毛降解菌株的筛选及其发酵条件的优化

从长期堆积腐烂鸡毛的土壤中分离、筛选、纯化出1株能够高效降解羽毛角蛋白的菌株。该菌为杆状、内生孢子、革兰氏染色阳性；以羽毛为唯一的碳源和氮源，研究了发酵条件对该菌株降解羽毛生产可溶性蛋白的影响，通过对单因素实验及正交优化试验，确定了该菌株最佳发酵条件为3％的接种量时，添加6 g／150 m L的羽毛量、初始p H 11．0、30℃下摇床发酵7 d后，获得的发酵液中可溶性蛋白最大浓度为34.375 g／L。