食品安全信任机制的作用及其生成

维护消费者的食品安全权利，需要建立和完善相应的信任机制。这不仅是现实的市场结构和社会结构的呼唤，也是正确使用公权力的边界。食品安全信任机制的构建和完善需要加强市场的集中度，缩短流通环节；需要食品安全链条中所有主体对信任机制的认可，积极投入对信任的支持并维护与信任密切相连的声誉。