冬枣保鲜药剂的筛选

以冬枣为试材,采用不同的保鲜药剂(赤霉素、多菌灵、氯化钙、羧甲基纤维素钠)处理,研究不同处理对果实失重率、Vc含量、可溶性固形物、硬度、可滴定酸的含量、呼吸强度、腐烂率的影响,以筛选出实用的贮藏保鲜药剂.试验结果表明,六组处理中0.2％CaCl2+ 10ug/LGA3+ 100mg/LCMC组冬枣在贮藏70d时,Vc达188.48mg/100g,呼吸强度0.62mL-CO2/kg·h,硬度6.8kg/cm2,可溶性固形物含量27％,失重率达4.45％,腐烂率达21.6％,保鲜效果是最佳的.