响应面法对狐臭柴鲜叶果胶提取条件的优化

筛选并优化狐臭柴鲜叶果胶提取条件,为狐臭柴鲜叶果胶资源的有效利用提供参考.以狐臭柴鲜叶为原料,柠檬酸为酸解质提取其鲜叶果胶,首先进行单因素实验,研究不同液料比、柠檬酸浓度、提取温度、提取时间对果胶提取率的影响.在单因素实验基础上,采用响应面法对果胶提取条件进行优化.响应面方程模型的P<0.0001<0.01,其模拟效果较为合理(模型失拟项P=0.7283>0.05).最佳提取条件为液料比12:1(mL:g)、柠檬酸含量7.0％、提取温度85℃、提取时间2.0 h.在此优化条件下,果胶提取率为23.32％,与理论值(24.12％)具有较好的拟合.该方法提取的果胶呈鲜嫩淡黄色,其制作的神仙豆腐色泽翠绿、外观规则,为狐臭柴资源的产业化开发提供了有效途径.