淀粉酶高产菌的筛选、鉴定、诱变及生产优化

从多种土壤中筛选高产淀粉酶菌,进而进行诱变育种和产酶条件优化,以便提高淀粉酶产量和丰富产淀粉酶菌株资源.经初筛和复筛,用耦合碘比色法观察菌落直径和水解圈比值的大小,获得了淀粉酶活为140 U·mL-1的SG3菌株.利用形态学观察、16S rDNA序列和BLAST在线软件进行分析,将SG3菌株鉴定为贝莱斯芽孢杆菌(Bacillus velezensis).经紫外诱变,获得酶活为234 U·mL-1的正突变体UV-5,与SG3菌株相比,酶活提高了1.6倍.通过单因素和正交设计实验,获得40℃、pH值为6、48 h、2.5％玉米粉、0.5％酵母膏和转速160 r·min-1的最优产酶条件,发酵上清液酶活为264 U·mL-1,与SG3菌株相比,酶活提高了1.9倍.