离子色谱法测定水产品中的多聚磷酸盐

采用离子色谱法测定水产品中正磷酸钠、焦磷酸钠、三聚磷酸钠和三偏磷酸钠的含量。超声提取样品中的多聚磷酸盐到水中，通过温度调节和溶液pH值阻止多聚磷酸盐的降解，用三氟乙酸沉降蛋白质，用NaOH溶液进行梯度洗脱。实验结果显示，四种被测物质的检出限（均以P2 O5计）分别为正磷酸盐0．01％、焦磷酸盐0．01％、三聚磷酸盐0．005％、三偏磷酸盐0．005％，线性相关系数r为0．9993～0．9998，回收率在85．6％～105．2％之间，检测方法准确、快速。