刺山柑多糖表征结构研究

刺山柑多糖为刺山柑中主要成分，对其表征结构进行研究十分必要。采用扫描电子显微镜、粒径电荷分析仪、差式扫描量热仪、X-射线衍射仪及刚果红实验探讨了CSPSI-C的表征结构。结果表明，CSPSI-C为鳞片状、棒状及枝链状形态。并得到了其粒径和Zeta大小。热力学分析显示了CSPSI-C的热力学特性，X-射线衍射表明CSPSI-C为无定形态，刚果红实验提示CSPSI-C具有多股螺旋结构。研究了CSPSI-C的表征结构，为进一步研究其构效关系奠定基础。