分子量及浓度对壳聚糖凝胶流变性能的影响研究

Yong-peng LI,Hong-ping ZHANG,Rong-ming SHI,Pan HE, Wen-yin ZHONG

Journal of Southwest University of Science and Technology（2014）

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摘要

通过流变学测试,分析了分子量和浓度对壳聚糖凝胶的影响,结果表明大分子量和高浓度具有协同促进凝胶形成的作用.分子量和浓度主要通过加大分子链间的物理缠结作用和提高分子链密集交联程度来增强壳聚糖凝胶的力学性能,当壳聚糖分子量高于30万时,促进凝胶作用的主导因素是浓度,而分子量低于30万时,促进凝胶作用的主导因素是分子量,在大分子量低浓度的条件下可以达到低分子量高浓度的凝胶效果.

关键词

Chitosan,Rheology,Gel,Entanglement,Crosslinking

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