金属离子对三氯生与胰蛋白酶相互作用的影响
Chinese Journal of Analysis Laboratory（2020）
摘要
利用光谱技术和胰蛋白酶活性测定,明确Mg2+,Ca2+和Al3+对三氯生(TCS)-胰蛋白酶体系的影响.结果 表明,金属离子主要通过改变胰蛋白酶结构来实现减弱蛋白质与TCS的结合能力,且减弱效果为Al3+ ＞Ca2+ ＞Mg2+.Mg2,Ca2+和Al3+能够缓解TCS对胰蛋白酶的影响,但不抑制胰蛋白酶的活性.为进一步研究金属元素影响TCS与胰蛋白酶的相互作用机理及了解微量金属元素的生理功能提供了有效的数据支持与借鉴.
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