茶叶中的茶多酚荧光检测方法
Chinese Journal of Analysis Laboratory（2020）
摘要
以石墨烯量子点为荧光探针,基于二氧化锰纳米片与石墨烯量子点之间发生有效的荧光共振能量转移,构建了一种茶叶中茶多酚含量的荧光检测新方法.MnO2纳米片使石墨烯量子点的荧光淬灭,而茶多酚能与MnO2发生氧化还原反应,将其还原成Mn2+,使体系荧光恢复.茶多酚含量与荧光强度增量在20～750 μg/mL范围内成线性相关,线性方程为F=1.0574c-114.9,线性相关系数为R=0.9936.将该方法用于茶叶中茶多酚含量的检测,结果与国标法接近.方法 有望应用于食品中其它抗氧化物质的实时检测.
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