QuEChERS-高效液相色谱-串联质谱法测定酵母抽提物中9种黄色合成色素

本文建立了酵母抽提物中9种黄色合成色素的高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)分析方法.样品用乙腈-甲醇(5∶5,V/V)提取,经聚苯乙烯/二乙烯苯(PEP)和C18粉净化,以Zorbax Eclipse Plus C18柱(100×3.0 mm,1.8μm)分离,流动相为乙腈-10 mmol/L NH4Ac,梯度洗脱.采用电喷雾负离子源(ESI)、多重反应监测(MRM)模式检测,基质匹配外标法定量.结果表明,9种黄色合成色素在各自线性范围内相关系数(r2)均大于0.994;检出限(S/N＞3)为0.01～0.30 mg/kg,定量限(S/N＞10)为0.02～3.0 mg/kg,3个加标水平(1、2、10倍定量限)下,回收率为75.5％～115.1％,相对标准偏差(RSD)为4.7％～17.6％.该方法适用于酵母抽提物中9种黄色合成色素的同时测定.