液相色谱串联质谱法测定水果中复硝酚钠残留量

以甲醇提取样品，采用超高效液相色谱串联质谱法(UPLC–MS／MS)测定水果中复硝酚钠的残留量。以甲醇–10 mmol／L乙酸铵水溶液(体积比为60∶40)为流动相，质谱采用电喷雾负离子MRM检测模式。对硝基苯酚钠和5-硝基愈创木酚钠的线性范围为0.05～2.00 mg／L，检出限为0.01 mg／kg，邻硝基苯酚钠的线性范围为2.5～100.0 mg／L，检出限为0.5 mg／kg，线性相关系数均大于0.995。实际样品中对硝基苯酚钠、邻硝基苯酚钠和5-硝基愈创木酚钠的加标回收率分别为83.0％～93.4％，81.0％～87.4％，83.0％～91.8%，测定结果的相对标准偏差小于7％(n=6)。该法操作简单、快捷，精密度、准确度高，适用于水果中复硝酚钠的残留分析。