马铃薯抗褐变种质资源的鉴定与筛选

筛选抗褐变马铃薯基因,创造抗褐变新种质,培育抗褐变马铃薯新品种,旨在通过育种技术手段解决马铃薯加工中褐变现象.选用目前育种资源材料275份,通过测定褐化指数、褐化强度、煮后变褐3个指标来筛选抗褐变材料.结果表明:(1)对褐化指数进行聚类分析,第Ⅰ类为高抗褐变材料,褐化指数0.00～16.67,13份材料;第Ⅱ类为抗褐变材料,褐化指数25.00～37.50,14份材料;第Ⅲ类为耐褐变材料,褐化指数41.67～ 54.17,20份材料;第Ⅳ类为易褐变材料,褐化指数62.50～83.33,50份材料;第Ⅴ类为严重褐变材料,褐化指数为87.50 ～ 100.00,178份材料.(2)将30℃褐化20 min时心部褐化强度小于0.25,4℃放置24h后,变化值不超过0.15的材料筛选出来,作为抗褐变材料.通过褐化强度试验共筛选出材料25份.(3)马铃薯煮后变褐高值为9,低值为5,大部分品种均可用于鲜食消费.通过3个指标最终筛选出高抗褐变材料4份,云薯501、CIP395109.29、CIP393615.6、云薯401;抗褐变材料4份,讷河高淀粉、CIP397100.9、克200950-3、s.goniocalyx.这些材料可作为抗褐变马铃薯新品种选育的基础材料.