罗伊乳杆菌增殖培养基中碳源氮源的优化

目的 提高罗伊乳杆菌的发酵活菌数,以提高发酵产率,降低生产成本.方法 采用光电比浊法与活菌计数法,通过单因素试验和正交设计方法对罗伊乳杆菌的增殖培养基的碳源和氮源进行优化,并且绘制优化前后的生长曲线.结果 罗伊乳杆菌增殖培养基中最佳的碳源、氮源种类与浓度为葡萄糖2.1％、蔗糖3,0％、牛肉膏1.5％、酵母粉1.4％,最佳的培养时间为10h.结论 通过优化罗伊乳杆菌的增殖培养基,提高了发酵产率,降低了生产成本.