不同提取方法对豫产白花蛇舌草多糖及抗氧化活性的影响

为评价不同提取方法对河南地区白花蛇舌草粗多糖的得率、总碳水化合物含量、杂质含量和抗氧化活性的影响,本实验分别以传统热水提取法、超声波辅助提取法、纤维素酶提取法从该药材中提取多糖.同时测定了粗多糖中总碳水化合物含量、杂质含量(总蛋白和总酚含量)以及羟基自由基清除能力、DPPH自由基清能力、还原力等抗氧化能力.实验结果显示三种提取法所得粗多糖相对于原药材的得率分别为6.77±0.09％、6.37±0.01％和4.81±0.90％;粗多糖中的总碳水化合物含量分别为289.14±1.33、246.83±2.33和278.92±2.92 mg/g.粗多糖中总蛋白含量分别为28.59±2.21、23.26±2.43和4.96±0.18 mg/g,总酚类成分含量分别为5.9±0.08、5.31±0.40和2.82±0.07 mg/g.抗氧化活性实验结果表明,三种粗多糖的羟基自由基清除能力呈现出浓度依赖性,且均在3.0mg/mL时达到最大,对应最大清除率分别为89.13％、85.87％和74.71％.另外,三种粗多糖的DPPH自由基清除率分别在0.75 ～ 3.0 mg/mL的浓度区间内达到最大并保持稳定,对应清除率的稳定区间分别为77.02％～ 77.90％、77.06％ ～77.96％和83.16％～85.73％.综上所述,以上三种不同提取方法对白花蛇舌草多糖的品质影响较大,可以为豫产白花蛇舌草的品质鉴别、多糖质量控制和开发利用提供依据.