肾茶多酚提取工艺及其抗氧化活性研究

采用回流提取法,进行单因素试验和L9(34)正交试验,确定肾茶多酚最佳提取工艺;并通过测定1,1-二联苯基-2-苦肼自由基(DPPH·)和羟自由基(·OH)清除率评价其抗氧化活性.得到的肾茶多酚的优化提取工艺为液料比10:1 (mL/g),50％乙醇回流3次,每次提取2h,肾茶多酚提取率为3.60％,优选的提取工艺稳定可靠,重现性好.体外抗氧化活性实验结果显示:肾茶多酚的抗氧化能力随质量浓度的增大而增强,在1～10μg/mL浓度范围内和100～1250 μμg/mL浓度范围内,其清除DPPH自由基和羟基自由基的能力略强于抗坏血酸,两者的对DPPH自由基半数抑制浓度分别为5.78和6.31 μg/mL;对羟基自由基的半数抑制浓度为851.1和940.1 μg/mL.