军曹鱼营养需求与饲料研究进展

目前,养殖鱼类已成为满足人类对水产品需求的主要来源.军曹鱼(Rachycentron canadum)具有生长速度快、肉质细嫩鲜美、营养价值高等特点,已成为我国南方重要的海水网箱养殖鱼类.然而,目前饲养军曹鱼仍主要依靠冰鲜杂鱼,特别是大规格鱼的养殖,这严重制约其养殖业的健康发展,研发适合不同生长阶段需要的配合饲料非常必要.文章重点总结了军曹鱼对蛋白质、脂肪、氨基酸、脂肪酸、微量营养素等的需求,饲料中鱼粉和鱼油替代研究,饲料添加剂应用及其饲料产业发展现状,以期为军曹鱼营养需求和配合饲料开发的深入研究提供参考.