韭菜上五种有机磷农药的残留监测与安全性评价

【目的】2013—2016年，在北京、天津、河北和山东采集韭菜样品，采用超高效液相色谱-三重四级杆串联质谱法检测甲胺磷、甲拌磷、甲基对硫磷、对硫磷和毒死蜱的残留量，并对其残留安全性进行评价。【方法】韭菜样品用乙腈提取，石墨碳固相萃取小柱净化，超高效反相液相色谱分离，三重四级杆质谱检测，基质匹配标准溶液的外标法定量，在添加浓度为0.01～5.0 mg/kg时，方法的准确度、灵敏度和精密度满足农药残留检测的要求。【结果】甲胺磷的最高检出浓度由70.51 mg/kg降低到0.03 mg/kg，超标率由38.10%降到2.03%；甲拌磷的最高检出浓度由6.45 mg/kg降低到0.04 mg/kg，超标率由23.81%降到1.35%；甲基对硫磷的最高检出浓度由6.62 mg/kg降低到0.13 mg/kg，超标率由25.40%降到2.70%；毒死蜱的最高检出浓度由3.95 mg/kg降低到0.47 mg/kg，超标率由15.87%降到4.73%；对硫磷的最高检出浓度由22.69 mg/kg降低到0.03 mg/kg，超标率由15.08%降到1.35%。【结论】上述农药的最高残留检出浓度和超标率大幅降低，但是韭菜中仍能检出少量残留。应加强安全综合防治技术的研发，加强安全用药的宣传和指导，保障韭菜产品安全。