响应面法优化牡丹果荚多糖提取工艺及其抗氧化活性评估

以凤丹白牡丹(Paeonia ostii cv.‘Fengdaibai')果荚为原料,研究了牡丹果荚多糖的提取工艺以及牡丹果荚多糖的抗氧化活性.在单因素试验的基础上,根据Box-Behnken试验设计的原理,选取提取温度、提取时间和液固比例三因素三水平进行中心组合试验,通过响应面分析得到优化的牡丹果荚多糖提取组合条件.结果表明提取最佳工艺条件为原料粒度60～ 80目、提取温度100℃、提取时间40 min、液固比例20mL·g-1,并采用终浓度为80％的乙醇进行沉淀析出.在此条件下,牡丹果荚多糖的得率预测值为8.76％,验证值为8.77％.采用DPPH和还原力体系检测了牡丹果荚多糖的体外抗氧化能力,结果显示牡丹果荚多糖具有一定水平的抗氧化能力.