黑果枸杞中十三种元素含量的测定

采用原子吸收法测定了黑果枸杞中钙、镁、铜、锌、锰、铁、铅、镍、镉、钴、铬、钾、钠等元素的含量,为对其深入研究提供了科学资料.结果表明:黑果枸杞中钙、镁、铜、锌、铁等元素的含量远高于宁夏枸杞中相应各元素的平均含量,钾、锰含量远低于其平均值,钠含量与其相当.钴含量远高于绿叶蔬菜的含量,铬含量较牛奶中含量低.镍含量比谷物、腌肉、蔬菜中的高.镉、铅含量较普通植物中的略低,不构成污染.