紫小麦麸皮花色苷提取及应用研究
JOURNAL OF AGRICULTURE（2019）
Abstract
以紫粒小麦麸皮为原料,采用改良CTAB法提取花色苷,并研究花色苷的体外抗氧化活性和染毛特性.结果表明,改良CTAB提取法易于操作,提取出的花色苷纯度高,室温条件下,浸提3次、提取时间60 min、料液比为1:3时,花色苷的得率为3.20 g/kg.pH值示差法测定提取的花色苷色价为170;原子吸收法测定提取出的花色苷杂质和重金属总含量很低.体外抗氧化试验结果表明,花色苷去除H2O2的IC50的大小为1.52,具有较强的抗氧化能力;花色苷和不同金属离子作用后可将羊毛染成不同的颜色.研究结果表明,改良CTAB法提取出的小麦花色苷纯度高,具有较大的开发潜力和实用价值.
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Key words
Purple Wheat Bran,Anthocyanin,Efficient Extraction,Antioxidant Activities,Wool Dyeing
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