烤烟烟叶主流烟气中苯酚释放量的差异及其影响因素研究

为了解国内烤烟烟叶卷烟主流烟气中苯酚释放量的差异及其影响因素,选取5个主产烟区的上、中、下3个部位烤烟烟叶作为试验材料,测定烟叶化学成分含量和卷烟主流烟气中苯酚释放量,进行方差分析、相关性分析、多元线性回归分析,并在相关性分析基础上,选择与主流烟气中苯酚释放量相关性高的化学成分通过添加试验进行验证.结果表明:不同产区间,黄淮烟区烟叶卷烟苯酚释放量最高,其次为东南烟区,这两者显著高于其余3个烟区;不同部位烟叶卷烟主流烟气中苯酚释放量为上部叶＞中部叶＞下部叶.主流烟气中苯酚释放量与烟叶中总糖、还原糖、非挥发性有机酸、环己烷提取物、K/Cl、pH值等呈极显著负相关,与烟碱、总生物碱、挥发碱、总氮、氨、游离氨基酸、绿原酸、高级脂肪酸、总茄尼醇呈极显著正相关,与纤维素、莨菪亭、芸香苷显著正相关,与烟叶果胶、醚提物关系不明显.多元逐步回归分析建立了主流烟气中苯酚释放量的回归模型,该模型能够解释80.4％因变量的变化,能较准确地预测主流烟气中的苯酚释放量.添加试验的结果与相关性分析结果表现一致的有蔗糖、葡萄糖、苹果酸、柠檬酸、绿原酸、烟碱和茄尼醇;表现相反的是脯氨酸.