我国果蔬农药残留快速检测技术研究现状

食品安全问题关系到国计民生,是保障我国人民群众身体健康和社会稳定的基础,也是促进经济持续稳定发展的关键.我国是农业大国,农药的施用保证了农作物的产量,但在经济利益的驱使下,过度、错误的施用也造成了一定程度的人身伤害和环境污染.特别是果蔬等初级农产品中农药残留的超标,会通过食物链的富集作用严重危害人体健康和生命安全,因此建立快速、灵敏、高效的农残检测方法是当前食品安全领域亟待解决的问题.气相色谱法、液相色谱法等仪器分析法具有定量准确、灵敏度高、高通量等特点,是目前常用的果蔬农药残留分析检测技术.但上述方法前处理繁琐,测试时间长,检验成本较高,需要专业技术人员操作,一般只适用于实验室检测,而不适宜新鲜水果蔬菜等初级农产品的快速检测,因此建立快速检测果蔬中农药残留的方法十分必要.