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开发功能性畜产品

夏湛恩

WORLD SCIENCE（1999）

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Abstract
遗传工程的技术现在已广泛地用于生命科学、医学、药学等领域.通过遗传工程学的研究不仅可以解开生命之谜,还能够解开蛋白质构造和机能之间的关系,并通过克隆技术提高乳、肉、蛋的品质和产量,使一些可以作为药品的稀少的活性物质有可能大量生产,从而替代某些脏器、组织产生的这些活性物质,为人类所利用.这就是通过分子生物学手段开发功能性畜产品的创举.
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