多彩胡萝卜品种品质差异性分析
Super Science（2020）
摘要
彩色胡萝卜对地区的适应性不同,不同颜色胡萝卜各项生理指标及感官皮质是影响其推广范围的重要因素.本研究主要以不同颜色12个胡萝卜品种为材料,进行品质相关性状的差异性分析,探讨不同颜色胡萝卜品种之间的生长特性,分析它们之间的营养品质及口感品质性状.结果表明不同颜色胡萝卜品种间品质相关性状存在显著差异,从营养品质来看,紫红2号的VC含量最高;拇指胡萝卜含酸量最低成熟度最好;从口感品质来看洋红胡萝卜口感最好.
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