学龄期儿童饮食行为量表的编制与评价

目的 编制可用于我国学龄期儿童饮食行为测量的量表, 为学龄期儿童饮食行为评估提供工具.方法 2018年1月, 研究小组在查阅国内外相关文献的基础上, 形成了包含168个问题的条目池.由研究人员对50名6～12岁儿童家长进行面对面的逐条访谈, 依据访谈结果, 并结合5名儿科临床专家意见, 对条目进行删除、合并、修订后形成包含84个条目的量表初稿;2018年3月, 采用量表初稿对363名学龄期儿童进行调查, 综合运用高低分法、变异系数法、探索性因子分析法等进行条目筛选和量表结构分析, 形成包含48个条目的"儿童饮食行为试用量表";2018年5月, 采用试用量表在西安市2所小学随机抽取700名6～12岁儿童家长进行调查, 运用因子分析和相关分析等方法对量表的信效度及区分度进行验证.结果 探索性因子分析可提取出挑食、食物响应、过饱响应、不良进食习惯、外因性进食、限制饮食、食物喜好、垃圾食品渴望8个维度, 累计方差贡献率达52.16％;验证性因子分析各拟合指标[拟合优度指数 (GFI) =0.90, 调整的拟合优度指数 (AGFI) =0.89, 非规范拟合指数 (NNFI) =0.92, 比较拟合指数 (CFI) =0.93]等均达到测量学要求.各个维度主成分分析结果显示:每个维度特征值大于1的因子数都仅有1个, 方差贡献率在45％～71％, 各条目载荷范围都大于0.40.各维度得分间的相关系数为0.08～0.48, 各维度得分与问卷总分的相关系数为0.51～0.72, 量表的Cronbach'sα系数为0.89、Guttman分半信度为0.71、重测信度系数为0.73.不同学历照护人、不同家庭结构、不同身体质量指数 (BMI) 儿童间各维度得分比较差异均有统计学意义 (均P<0.05) .结论 8个维度48个条目的学龄期儿童饮食行为量表有良好的信效度和区分度, 均能比较全面地反映出我国学龄期儿童饮食行为的情况和特点, 可用于将来学龄期儿童饮食行为的测量及评估.