北京市社区居民食源性疾病知信行调查

目的 了解北京市社区居民食源性疾病知识、态度和行为的现状及影响因素,为食源性疾病的预防与控制提供科学依据.方法 采用多阶段分层随机抽样方法从5个区抽取社区居民,对其食源性疾病相关知识、态度以及家庭食品加工制作行为进行调查.结果 共调查8521人,食源性疾病知识总知晓率为81.73％,女性知晓率高于男性,为74.74％;26 ～45岁人群知识知晓率最高,为79.99％;城市居民对食源性疾病知识的掌握高于农村居民,为79.36％;随着文化程度的增高,知识知晓率有上升的趋势,大学及以上文化程度知识知晓率为82.81％;教师和医务人员食源性疾病知识知晓率较高,分别为82.35％和83.09％;每月收入低于5000元的家庭知识知晓率较低,为71.87％.87.00％居民愿意了解食源性疾病知识;居民在家庭食品储存、制作等环节正确行为持有率为44.67％.结论 社区居民的食源性疾病知识知晓率较高而正确行为持有率低,在今后食源性疾病的宣教中应注意更多联系实际生活,侧重预防食源性疾病的实际技能,从而有效预防与控制家庭内食源性疾病的发生.