社区中老年人营养知信行水平调查

目的 了解温州市社区中老年人对 《中国居民膳食指南》(2007版)相关营养知识知信行现状,探索社区老年人营养干预的有效途径.方法 于2014年12月—2015年1月采取自愿参与原则纳入温州市2个社区784名>50岁中老年人进行 《中国居民膳食指南》 相关营养知识、 态度和行为问卷调查,并采用多重线性回归分析营养知识知晓率的影响因素.结果 温州市社区中老年人营养知识总知晓率为58.28%,其中健康烹饪方式知晓率最高(89.29%),食用碘盐作用知晓率最低(0.89%).53.06%的调查对象对营养知识感兴趣,14.54%认为自己掌握或熟悉营养知识,39.54%认为掌握营养知识对健康有很大或较大影响,76.53%愿意改变有害健康的饮食习惯;调查对象主要从电视或广播获得营养知识,占50.89%.蔬菜类和鱼类摄入频率较高,每天食用分别占88.01%和62.63%;奶类及其制品和豆类及其制品摄入频率较低,每天食用分别占21.43%和15.43%.多重线性回归分析结果显示,女性、 文化程度高、 子女人数少、 已婚且配偶健在和以社会保险(含低保)为经济来源对营养知识得分起正向作用.结论 温州市中老年人营养知识知晓率为58.28%,营养健康信念较好,但奶类及其制品和豆类及其制品摄入频率较低.