我国饮料酒食品接触材料暴露评估参数构建研究

目的 建立我国饮料酒食品接触材料暴露评估参数.方法 利用2013年中国9省(市)居民饮料酒消费状况调查数据,计算饮酒者人群中各类包装的不同类型饮料酒的消费量,并进行食品类型分类,研究构建饮料酒不同食品接触材料的消费系数和食品分配系数.结果 我国饮料酒的接触材料主要包括玻璃、金属(带涂层)、金属(不带涂层)、塑料和陶瓷,消费系数分别为0.29、0.28、0.06、0.22和0.15.饮酒者饮用玻璃和金属(带涂层)包装的饮料酒约占全部饮料酒的57％.消费者饮用玻璃包装的饮料酒中,80％为低醇型饮料酒,20％为高醇型饮料酒.结论 基于食品实际消费状况调查研究的食品接触材料暴露评估参数可成为我国食品接触材料安全性评估的科学基础.