我国婴幼儿营养米粉中真菌毒素污染情况调查

目的 了解我国市售婴幼儿营养米粉中真菌毒素污染的种类和程度.方法 在2015-2016年间采集141份市售(包括进口和国产)婴幼儿营养米粉,采用液相色谱-串联质谱法测定9种真菌毒素,并对检测结果进行分析.结果 婴幼儿营养米粉中检出率相对较高的主要为脱氧雪腐镰刀菌烯醇,检出率为12.8％(18/141),含量范围21.13 ～207.12 μg/kg;黄曲霉毒素B1检出率为6.4％ (9/141),含量范围0.11 ～0.25μg/kg;玉米赤霉烯酮检出率为1.4％ (2/141),含量范围65.32～78.55μg/kg;我国南方省份的样品真菌毒素检出率相对较高.结论 我国市售婴幼儿营养米粉存在真菌毒素污染的情况,应加强市场监控监管.