上海市长宁区居民食物频率法膳食调查

目的 了解长宁区居民膳食情况,为慢病防治提供依据.方法 采用PPS抽样,抽取长宁区15岁及以上常住居民3 036人进行间卷调查.结果 长宁区15岁以上居民奶类、水产类、新鲜蔬菜和水果摄入不足,平均摄入量分别为114 g/d、271 g/d和130 g/d.禽肉类的摄入量为83.79 g/d,高于推荐摄入量,而水产类则未达到推荐摄入量,为44.44 g/d,45岁以下人群豆类平均摄入量普遍未达到膳食推荐摄入量(30 g/d).男性谷薯类(t=27.10,P＜0.01)、禽肉类(t=8.35,P＜0.01)以及果汁(t=10.69,P＜0.01)和碳酸饮料(t=24.47,P＜0.01)的摄入量明显高于女性,女性新鲜水果的摄入量明显高于男性(t=4.99,P＜0.01).各年龄段人群谷薯类(F=5.77,P＜0.01)、蛋类(F=3.42,P＜0.01)、奶制品(F=8.48,P＜0.01)、豆类(F=4.47,P＜0.01)、禽肉类(F=5.74,P＜0.01)、水产类(F=3.76,P＜0.01)、蔬菜类(F=3.57,P＜0.01)、碳酸饮料(F=59.21,P＜0.01)和果汁(F=28.73,P＜0.01)摄入量均存在年龄差异.结论 长宁区居民膳食营养摄入情况不尽合理,各类食物摄入量性别和年龄差异明显,需有针对性的加强营养干预.