一起原因不明食物中毒的流行病学调查

目的:探索一起原因不明食物中毒的中毒原因.方法:应用病例一对照研究方法及危险因素分层分析法,对食物中毒的致病因素进行探讨.结果:中毒反应以恶心、腹痛、腹泻等急性胃肠道症状为主;筛选出辣螃蟹是本次中毒唯一的危险食物.结论:本起食物中毒拟认为是食用了加工不当的螃蟹而致的副溶血性弧菌性食物中毒.