2003-2014年佛山市南海区食源性疾病暴发特点分析

目的 分析2003-2014年佛山市南海区食源性疾病暴发的流行病学特点,为预防和控制食源性疾病暴发提供科学依据.方法 对南海区2003-2014年食源性疾病暴发资料进行统计学和流行病学分析.结果 2003-2014年南海区共报告食源性疾病暴发117起,发病1 574人.每年以第二、三季度为发生高峰,共77起,占总起数的65.81％;集体食堂(68起,占58.12％)和餐饮单位(32起,占27.35％)是最主要的发生场所.微生物是引起食源性疾病暴发事件发生的主要致病因素(58起,占49.57％).化学性致病因素所导致的罹患率最高(73.95％),各种致病因素导致的罹患率与化学性因素导致的罹患率比较,差异有统计学意义(P＜0.05).结论 2003-2014年南海区食源性疾病暴发具有明显季节性,高发场所为集体食堂,微生物性病原是对公众健康构成威胁的主要因素,应强化食源性疾病监测、报告、处置机制建设,做好食品从业人员和公众宣传教育.