预包装食品正面营养标签分类及特点
Acta Nutrimenta Sinica（2020）
摘要
目的 系统介绍全球主要的预包装食品包装正面营养标签(front-of-package nutrition labels,FOP)不同类型及方法学特点.方法 分类列举现有的FOP类别,归纳总结其特征及方法学特点.结果 FOP可分为特定营养素型,特定营养素总结解释型,总结评价型,以及混合型四类,不同的FOP方法学特点和原理不同.结论 所有FOP营养标签中最关注的营养素是钠、脂肪(饱和脂肪、反式脂肪)和总糖.总结评价型FOP是目前应用最为广泛的类型.
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