赖氨酸摄入量对大鼠骨骼肌蛋白合成的影响

目的 用重水(2H2O)作为示踪剂标记大鼠股四头肌蛋白,测定赖氨酸摄入量对大鼠股四头肌蛋白合成动力学参数的影响.方法 健康成年雄性SD大鼠60只随机分为3组,分别给予低(0.2％)、正常(0.9％)和高赖氨酸(1.6％)饲料喂养18w.每周测量大鼠进食量、体质量.从第9 w开始,用2H2O标记大鼠至实验结束.分别在第9、11、13、14、18 w末处死大鼠,提取股四头肌蛋白和血浆游离氨基酸,并水解、衍生,检测衍生物中的2H-丙氨酰基和血浆游离丙氨酸中2H的丰度.计算股四头肌蛋白的分数合成率(FSR)和合成动力学方程.结果 低赖氨酸组大鼠的进食量和体质量显著小于正常赖氨酸组(P<0.05),高赖氨酸组大鼠的以上两个指标与正常组无显著性差异(P>0.05).在低、正常、高赖氨酸摄入状态下,大鼠股四头肌蛋白的FSR分别为:11.61％/w、12.82％/w、18.78％/w,对应的合成动力学方程为:ft=0.1604×(1-e-0.1161t)、ft=0.1575×(1-e-0.1282t)、ft=0.1464×(1-e-0.1878t),股四头肌蛋白FSR与赖氨酸摄入量之间的相关系数r=0.93.结论 适度增加赖氨酸摄入量能促进大鼠骨骼肌蛋白的合成.