HPLC法测定植物甾醇软胶囊中植物甾醇的含量

目的 建立测定植物甾醇软胶囊中植物甾醇(以豆甾醇和β-谷甾醇计)含量的HPLC方法,并应用此法测定两种油脂基质功能食品中植物甾醇的含量.方法 样品经超声皂化(45℃,45 min)提取后,采用Thermo Accucore C18(4.6 mm×250 mm,5μm)色谱柱以甲醇为流动相进行分离,流速0.8 ml/min,柱温30℃,检测波长205 nm.结果 豆甾醇和β-谷甾醇在15min内分离良好,质量浓度分别在5.15～515(r=0.9998)和5.06～506 (r=0.9998) μg/ml范围内呈良好线性;分别以两种样品为本底,测得植物甾醇软胶囊A的平均回收率豆甾醇93.6％、β-谷甾醇91.0％,RSD分别为3.2％和2.7％(n=6),3批样植物甾醇含量分别为31.7、31.0、31.0 g/100g;软胶囊B的平均回收率豆甾醇91.7％、β-谷甾醇94.1％,RSD分别为2.2％和2.9％(n=6),3批样植物甾醇含量分别为30.8、31.2、30.2 g/100g.结论 该法操作便捷、条件温和、绿色、高效、准确,适用性强,为植物甾醇的分析提供新的途径.