大米中总砷与无机砷含量检测与结果分析

Jiangsu Journal of Preventive Medicine(2020)

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Abstract
目的 建立大米中无机砷的常规检测方法,监测大米中总砷与无机砷含量.方法 用电感耦合等离子体质谱法测定大米中总砷含量,液相原子荧光法测定大米中无机砷含量.分层随机采集赣榆区市售大米样品进行砷含量检测.结果 总砷在0.50~50.0 μg/L范围内线性关系良好(r=1.000),方法检出限为2.5 μg/kg,定量限为7.5 μg/kg,加标回收率为85.0%~110.0%,相对标准偏差(RSDs)为3.7%~6.8%.无机砷在2.00~20.0 μg/L范围内线性关系良好(r值均>0.998),检出限为0.02mg/kg,定量限为0.05mg/kg,加标回收率为91.2%~107.0%,RSDs为4.4~6.8%.采集20份市售大米样品进行检测,总砷含量为0.04~0.23 mg/kg,平均(0.132±0.052)mg/kg;无机砷含量为0.01~0.16mg/kg,平均(0.082±0.025)mg/kg.检出无机砷样品中,无机砷含量占总砷的43.6%~89.1%,平均(62.4±9.6)%.市售大米As(Ⅲ)、As(Ⅴ)检出率分别为95.0%、5.0%,通过大米摄入无机砷的量远远低于人可耐受摄入量.结论 赣榆区大米中无机砷多以As(Ⅲ)存在,对人体健康的风险处于较低水平.
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