2016-2018年苏州市吴江区食品中重金属污染分析

目的 了解苏州市吴江区部分食品重金属污染现状.方法 2016-2018年随机采集苏州市吴江区范围内种植生产或销售的食品样品,按照GB 5009.12-2017《食品中铅的测定》和GB 5009.15-2014《食品中镉的测定》中石墨炉原子吸收法,检测铅(Pb)、镉(Cd)含量,依据《食品中污染物限量》(GB2762-2012)进行评价.结果 采集并检测12大类食品706件,其中706件检测铅,412件检测镉.各类食品中铅含量范围为＜0.005～1.0 mg/kg,检出率为70.4％,镉含量范围为＜0.000 1～0.33 mg/kg,检出率为79.9％;其中,铅超标样品为18件,超标率2.55％,坚果及其籽类3件、水八仙6件、蔬菜8件、蛋及蛋制品1件;镉超标样品为4件,超标率0.97％,分别为海产品3件、蛋及蛋制品1件.结论 苏州市吴江区部分食品受到重金属铅、镉污染,有不同程度的超标,存在一定的食品安全隐患.