进口俄罗斯蜂蜜质量安全检测与分析

目的 了解进口俄罗斯蜂蜜质量安全情况.方法 采集进口俄罗斯蜂蜜132批,对农兽药残留、重金属等指标进行检测和数据分析.结果 进口俄罗斯蜂蜜存在食品安全指标不符合我国标准要求的情况,不合格项目均为农兽药残留指标,不合格率依次为氯霉素(13.60％)、地美硝唑(7.58％)、甲硝唑(6.06％)、呋喃唑酮代谢物(AOZ)(6.06％)、呋喃西林代谢物(SEM)(3.03％)、氟胺氰菊酯(1.52％).对上述指标的样本均值与限量值进行单样本t检验分析,氯霉素、呋喃唑酮代谢物差异无统计学意义(P＞0.05),其余项目差异有统计学意义(P＜0.05).结论 进口俄罗斯蜂蜜农兽药残留存在一定食品安全风险,建议相关部门加大对进口俄罗斯蜂蜜的监测力度,提高监测频率,重点关注农兽药残留指标,防止不合格蜂蜜流入我国市场.