高效液相色谱法同时测定巧克力豆中的5种合成着色剂及其铝色淀

目的 建立巧克力豆中5种合成着色剂(柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄、亮蓝)及其铝色淀的高效液相色谱分析方法 .方法 样品用0.1％甲酸溶液洗涤,洗涤液经HLB固相柱萃取后采用高效液相色谱法进行测定.用XDB-C18柱分离,以甲醇-乙酸铵(0.02 mol/L)为流动相,梯度洗脱,254 nm波长检测,外标法定量.结果 柠檬黄、苋菜红、胭脂红、日落黄在0.5 mg/L～50 mg/L、亮蓝在2 mg/L～50 mg/L浓度内相关系数＞0.9995,柠檬黄检出限为0.2mg/kg,苋菜红、胭脂红、日落黄检出限为0.5 mg/kg,亮蓝检出限为1.5 mg/kg.色淀样加标回收率良好,添加2 mg/kg、5 mg/kg、10 mg/kg 3个色素浓度水平的5种色淀标准,回收率在82.9％～112.0％,相对标准偏差在1.5％ ～6.2％.结论 该方法简便、快速、灵敏、准确,适用于巧克力豆中5种合成着色剂及其铝色淀的测定.