超高效液相色谱-串联质谱法测定徐州市售食品中双酚A污染水平

目的 检测徐州地区市售食品中双酚A的含量,为研究双酚A暴露水平与人群健康之间的关系提供数据支持.方法 抽取97份不同类型的食品样品,双酚A经乙腈提取后采用同位素内标-超高效液相色谱-串联质谱法测定.结果 不同类型食品中均有双酚A检出,其中罐头类食品中检出率为69.23％,双酚A含量为18.22 μg/kg～92.38 μg/kg;包装水及饮料中检出率为70.59％,双酚A含量为1.19 μg/kg～ 69.01 μg/kg;禽畜肉样品中检出率为22.22％,双酚A含量为0.48μg/kg～ 18.65 μg/kg;鱼类样品中检出率为38.89％,双酚A含量为1.33 μg/kg～17.48 μg/kg.结论 徐州市市售不同类型食品中均有双酚A检出,对不同类型食品中双酚A含量进行分析,在罐头类食品中双酚A检出率和含量范围明显高于其他种类,其他类产品中双酚A也有一定检出.