2016年阜阳市食源性致病菌监测结果分析
Chinese Journal of Health Laboratory Technology(2017)
Abstract
目的 了解阜阳市食品中食源性致病菌污染状况,为食品安全风险评估和控制食源性疾病提供科学依据.方法 按照《2016年国家食品污染和有害因素风险监测工作手册》中的标准操作程序,对市售7类食品进行金黄色葡萄球菌、沙门菌、蜡样芽胞杆菌、单核细胞增生李斯特菌、阪崎肠杆菌、副溶血性弧菌共6种致病菌检测.结果 共检测样品205份,检出阳性菌株29株,总检出率为14.15%(29/205),其中单核细胞增生李斯特菌10株、蜡样芽胞杆菌9株、副溶血性弧菌6株、沙门菌2株、金黄色葡萄球菌2株.结论 阜阳市售食品存在不同程度的食源性致病菌污染,主要污染菌为副溶血性弧菌、单核细胞增生李斯特菌、蜡样芽胞杆菌.
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Foodborne pathogenic bacteria,Monitor,Analysis
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