阿胶类保健食品中4种有害元素的检测与分析

目的 检测与分析阿胶类保健食品中铬、铅、汞、砷的含量,评价4种有害元素的含量情况,为保健食品的质量安全评价提供参考.方法 采用微波消解系统消化样品,用原子吸收光谱仪测定铬与铅的含量,原子荧光光谱仪测定汞与砷的含量.结果 铬、铅、汞、砷的检出限分别为0.035 μg/L、0.025μg/L、0.003 5 μg/L、0.005 7 μg/L,回收率分别为97.5％、97.3％、96.5％、97.1％,相对标准偏差均＜1.0％,精密度较好.阿胶类保健食品中铬的含量为0.00 mg/kg～0.65 mg/kg,铅的含量为0.00 mg/kg ～0.49 mg/kg,汞的含量为0.00 mg/kg～0.25 mg/kg,砷的含量为0.00 mg/kg～0.30 mg/kg.结论 4种有害元素含量测定结果显示,100批阿胶类保健食品质量总体良好,但阿胶口服液类及阿胶膏类保健食品中砷与铅的含量较高,应引起重视.