海产品中重金属铅、汞、镉、铬对人体健康的潜在风险评价

目的 了解市售海产品中重金属铅、汞、镉、铬的含量水平,评价食用海产品对人体健康的潜在风险.方法 在市区范围内采集具有代表性、典型性的产品,共11个品种285份,按照GB5009.12-2010和GB/T5009.17、15、123-2003进行检测.采用现况调查法,掌握居民海产品食用情况.并运用危害商数(THQs)评价食用海产品对人体健康的潜在风险.结果 285份样品中铅、汞、镉、铬检出率分别为93.3％、98.9％、98.2％、97.2％,超标率分别为2.8％、0％、15.4％、0.4％.铅、汞、镉、铬的含量范围分别为0 mg/kg～2.0 mg/kg、0 mg/kg～0.35 mg/kg、0 mg/kg～6.8mg/kg、0 mg/kg～ 5.8 mg/kg.所测定的危害商数均＜1.结论 海产品重金属的污染情况不容乐观,部分品种海产品重金属超标且含量较高,应引起高度重视.但铅、汞、镉、铬的危害商数说明市售的海产品中这几种重金属对人体健康不具有潜在风险.