酸水解法测定豆奶粉中脂肪的改进

CHINESE JOURNAL OF HEALTH LABORATORY TECHNOLOGY（2005）

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摘要

目的:解决酸水解法中出现的醚层不清晰或分不出足量醚层的问题.方法:用乙醇代替水作溶剂.结果:该方法的相对标准偏差为 1.15%～3.26%.结论:该方法测定豆奶粉中脂肪优于GB/T5009.6-2003中的第二法.

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