北京市东城区中小学生饮食习惯及营养相关知识行为分析

目的 了解北京市东城区中小学生饮食习惯及营养相关知识知晓率和行为形成率,为学生营养健康状况的改善提供科学依据. 方法 采用随机分层整群抽样的方法,在北京市东城区20所小学和13所中学中抽取6所小学和4所中学共1941名学生进行问卷调查.调查表采用北京市疾病预防控制中心编制的《学生营养健康状况监测调查表》,内容包括一般情况、饮食情况、营养知识行为等.由经过培训的调查人员以班为单位进行调查,学生自行填写问卷. 结果 71. 5%的学生每日进餐3顿饭,75. 0%的学生每天吃早餐,小学生规律进食情况优于中学生.午餐来源主要是学校食堂(49. 8%)和外送餐(35. 3%),有23. 1%的学生午饭存在吃不饱的情况.91. 8%的学生在家吃晚餐,4. 5%的学生存在晚餐吃不饱的现象.13. 8%的学生对谷薯类、肉类、蛋类、奶类、豆制品、蔬菜、水果的摄入均能达到《中国居民膳食指南(2016)》的每日推荐摄入量标准,44. 3%的饮水量达到推荐量.中、小学生营养相关知识的总体知晓率分别为65. 4%和45. 8%,差异有统计学意义.32. 2%的学生过去一周平均每天户外运动达60 min. 结论 北京市东城区中小学生规律进食三餐状况亟待改善,食物摄入未达到合理营养与平衡膳食要求,营养相关知识掌握不足.学校应开展有针对性营养干预,促进学生健康成长.