村/社区老年食堂运行状况调查分析

目的:了解老年食堂运行状况,为改善老年食堂的管理提供依据.方法:自行设计调查问卷,采取普查的方式调查义乌市辖区的村/社区老年集体食堂.结果:义乌市辖区105个(12.71％)村/社区有老年食堂,分布于13个镇街,服务了所在村社区60岁及以上19.02％的老年人.老年食堂的经费主要来自国家拨款和村集体承担,每餐费用平均4.58元/人.这些老年食堂中有67.62％提供了营养餐,20.95％开展了膳食指导,70.48％进行了减盐减油行动.老年人希望食堂提供的食物清淡、容易消化,且食谱多样化、营养健康,期望提高膳食水平;而食堂相关负责人则希望提高对食堂的财政支持,同时注重环境卫生整洁和食物的安全.老年食堂餐具消毒合格率为89.10％.结论:义乌市辖区内的村/社区老年食堂的分布范围广,但数量有待增加,食堂基本设施能够满足要求,但运行和卫生管理有待加强,需增加财政补助.